Awal berdirinya usaha Soto Betawi H.Mamat pada tahun 1960 dan yang berjualan pada saat itu adalah Pak Almarhum H.Mamat dan Ibu Hj.Iwik,Almarhum Pak H.Mamat dan Ibu Hj.Iwik memulai usahanya di daerah harmoni Jakarta Pusat kurang lebih lima (5) tahun dengan konsep tenda (kaki lima), kemudian pada tahun 1965 pindah lokasi berjualannya di daerah Asemka (Pasar Pagi Lama).