Phở Ba Bà artinya “Tiga Nenek Phở”

Konsep ini terinspirasi oleh paternal (Bà Nội), maternal (Bà Ngoại) dan God Grandma (Bà Cô) dari pendiri kami Ibu Mai.

Ketiga Nenek ini memiliki pengaruh pada Ibu Mai melalui masa kecilnya. Mereka memasak dan memberinya makan dengan makanan Vietnam sederhana selama tahun-tahun perang yang sulit di masa kecil Ibu Mai.

Nenek dari pihak ibu (Bà Ngoại) memiliki warung Pho kecil di provinsi Nam Định di Vietnam Utara. Nam Định diakui sebagai tempat kelahiran hidangan khas Vietnam yang disebut “Phở”.

Konsep Phở Ba Bà kami diciptakan untuk mengingat masa bahagia dalam hidup kami saat cinta nenek kami sangat terasa melalui pemberian makanan.